外賣創(chuàng)業(yè)者想要做好外賣這一行業(yè),就需要在做好前期的準(zhǔn)備工作。商圈分析是重要的一環(huán),商圈分析是一個(gè)系統(tǒng)的工作,比較復(fù)雜,我們可以來簡(jiǎn)單分析一下。
消費(fèi)定位。首先就是要分析所有品類商鋪的銷量與定價(jià)問題。要知道,競(jìng)爭(zhēng)激烈的話,薄利多銷的政策往往更容易突出重圍。盲目定位是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。好比,烤肉拌飯,周邊都定價(jià)十四左右,而我定價(jià)二十,希望在口味,包裝打敗對(duì)方,要知道,當(dāng)用戶一看到消費(fèi)差距如此之大,對(duì)于價(jià)格高的產(chǎn)品根本不予考慮,這也是外賣市場(chǎng)的獨(dú)特性。其實(shí)中高端的定位是可以的,只要稍微討巧些,包括銷量,評(píng)價(jià)這方面做的比其他人好,這就有人買賬了。所以結(jié)合自身的產(chǎn)品找準(zhǔn)定位對(duì)于日常經(jīng)營(yíng)是起著決定性作用的。
活動(dòng)政策。滿減優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)于商家而言也是很重要的,這影響到了用戶的進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。這就需要考慮到同品類商鋪了,要知道有的商家定價(jià)高,然算上折扣或許比你的要低,線上線下定價(jià)不一定非要一致的,只要綜合下來價(jià)格合理即可,所以一定要結(jié)合周邊商圈的情況的情況,來給自身定價(jià)。
熱銷產(chǎn)品。對(duì)大部分商圈來說,同商圈顧客大多會(huì)有著相近的消費(fèi)取向和飲食習(xí)慣。尤其是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱銷產(chǎn)品,熱銷產(chǎn)品意味著客人對(duì)這個(gè)產(chǎn)品更加喜歡。因此,我們也需要有同類型的產(chǎn)品,這對(duì)我們店鋪的下單轉(zhuǎn)化率以及店鋪長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展影響很大。定期更新菜單也是很重要的,一成不變就意味著落后,被淘汰。所以關(guān)注商圈的熱銷品的變化,能更好的進(jìn)行產(chǎn)品的迭代,從而提升店鋪活力。
用戶支付。上文也提到過,活動(dòng)設(shè)置不同,對(duì)手的產(chǎn)品價(jià)格高,可能最后支付的價(jià)格比你定價(jià)還要低。最重要的是,外賣用戶對(duì)產(chǎn)品價(jià)格往往比堂食客人更敏感。臨門一腳選擇放棄并不少見,因此創(chuàng)業(yè)者們?cè)谠O(shè)置時(shí)也需要核查最后支付的金額,及時(shí)的調(diào)整自己的店鋪。
創(chuàng)業(yè)者想要更好的發(fā)展自己,可以在產(chǎn)品調(diào)整以及活動(dòng)調(diào)整上,平衡單量與利潤(rùn),從而達(dá)到利潤(rùn)最大化。此外,需要注意的是,符合商圈融入商圈,是店鋪要邁出的第一步。
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