隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，加快了很多行業(yè)的節(jié)奏和范圍，是的商家和消費(fèi)者之間能夠最大利益化，但是另一方面帶來(lái)的是競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加，在不同外賣(mài)店鋪提供的產(chǎn)品、服務(wù)等越來(lái)越相似的情況下，外賣(mài)市場(chǎng)就陷入了激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

那么，面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，外賣(mài)商家如何突破重圍，打造有力的市場(chǎng)地位呢？

1、鎖定客戶(hù)需求，打造爆款產(chǎn)品

1）口味。我們可以站在消費(fèi)者的角度，針對(duì)以口味為主要賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品，做口味上的創(chuàng)新。例如推出新口味的飲品，滿(mǎn)足不同人群的需求。

2）食材搭配。對(duì)于外賣(mài)商家來(lái)說(shuō)，要想讓顧客對(duì)我們有印象，我們還得打造差異化產(chǎn)品，這時(shí)候我們可以利用優(yōu)質(zhì)的食材和合理的搭配。比如說(shuō)對(duì)于健身餐這個(gè)品類(lèi)，我們就可以通過(guò)搭配來(lái)更好地滿(mǎn)足用戶(hù)的增肌、減脂等需求。我們還可以通過(guò)在輕食外賣(mài)包裝上印上有關(guān)食材成分的小知識(shí)、健身后如何飲食等，引發(fā)顧客自行傳播。

3）套餐。產(chǎn)品和食材無(wú)法與同類(lèi)產(chǎn)品拉開(kāi)明顯差距時(shí)，給菜品制定不同的分量和套餐搭配，也是一種體現(xiàn)差異化和特色的手段。

2、打造品牌形象

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的幾天，我們需要思考這樣一個(gè)問(wèn)題：消費(fèi)者為什么要選擇我們？

1）樹(shù)立品牌差異

我們可以在消費(fèi)者心中樹(shù)立形象差異。比如說(shuō)海底撈主要打造的是“真誠(chéng)服務(wù)”；而西北的品牌形象是“健康，用心”；曼玲粥打造的是“暖心，可依靠”，品牌形象不同，消費(fèi)者的記憶點(diǎn)也會(huì)有所不同。

2）高辨識(shí)度的品牌

這方面我們可以從店鋪的logo，包裝等方面下手。

對(duì)于很多商家來(lái)說(shuō)，店鋪logo設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，從而導(dǎo)致同類(lèi)品牌的logo很容易撞色或相似，品牌特色不夠突出。

3、服務(wù)

對(duì)于外賣(mài)來(lái)說(shuō)，一切還是以服務(wù)為主。

外賣(mài)和顧客互動(dòng)的方式有三種，一是通過(guò)產(chǎn)品傳遞信息，二是在店鋪評(píng)價(jià)里留言，三是遇到事情電話(huà)溝通。

1）想提高下單率，還需設(shè)置合理的菜品分類(lèi)和排序，簡(jiǎn)潔到位的菜品描述等，都有助于用戶(hù)更方便、快捷的選到適合的菜品。

2）在配送方面不斷完善店鋪的出餐流程，提高出餐效率，從而減少外賣(mài)小哥取餐時(shí)間，提高消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。

3）當(dāng)出現(xiàn)訂單有疑問(wèn)、差評(píng)等情況，要積極回應(yīng)。訂單弄錯(cuò)、未按規(guī)定時(shí)間送達(dá)，可先讓配送員給顧客打電話(huà)，安撫顧客并說(shuō)明理由；

4）對(duì)于差評(píng)，在留言板上回復(fù)，先表明身份、留下聯(lián)系方式；道歉，解釋說(shuō)明；參考顧客意見(jiàn)，解決問(wèn)題；感謝支持。

總結(jié)：

對(duì)于外賣(mài)商家來(lái)說(shuō)，還是要根據(jù)產(chǎn)品的初衷，不斷更新和發(fā)展具備差異化的方面，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓它成為獲取新用戶(hù)和穩(wěn)定老用戶(hù)的手段。