很多想要新開外賣的商家，從一開始就走進來誤區，認為線上線下是一樣的，一遍開店一邊運營，但往往效果并不是很好，甚至有可能倒閉。實際上，線上運營外賣店鋪和線下餐廳還是有區別的。

　　一關于配送。商家需要對于自己配送和平臺專送的正確的認識，應該因地制宜。自己不擅長的事，就讓別人做。配送過程中，不合理的人員結構問題，配送團隊薪資待遇問題以及配送隊伍的設備管理，維修問題等等，都是需要商家仔細考慮注意的。
 

　　二關于店鋪升級。店鋪升級對于外賣商家來說，改變的不僅僅是外在，畫面風格，店鋪風格，其中菜品的改進也至關重要。只有站在用戶角度對店鋪做出改變，才會帶來更好的效果，否則只是無用功而已。
 

　　三關于活動。外賣商家想要獲得流量，就要學會做活動，包括折扣活動、優惠活動等等。當然，并不是折扣越多越好，活動力度越大越好，還是需要商家根據菜品的實際情況和搭配來設置。
 

　　四關于店鋪認知。外賣商鋪的興衰與店鋪認知有極大地關系，只有把握好商鋪運營的大方向，商鋪才能更好的發展。
 

　　此外，外賣商家在上線初期，這一階段的目的是抓住新用戶的第一印象。除了展開地推外，還經過發放平臺紅包將店鋪推送給生疏用戶。固然起步單量少，但也需要耐心，重要的工作就是，耐煩地做好前來品味自家菜品的用戶的評價回復工作。只有這樣，商鋪才會越做越好。