一個月前，因為傭金等問題，越來越多的外賣商戶虧損并退出外賣業務的消息引發了眾多社交媒體的熱議。然而實際情況是否真的如此?近日，里昂證券市場研究部門CRR，通過走訪中國的23個城市的81家餐館，并調查了50個城市的860名消費者之后，對中國外賣市場的現狀及發展前景進行了調研并最新發布了研究報告。調研結果顯示，中國餐飲外賣市場依舊火爆。

　　80多家餐廳的訪問結果表明，餐飲外賣業務對現在的餐廳而言是不可或缺的。餐飲外賣業務在餐廳總營業收入中的比例在逐年上升，同時人們使用餐飲外賣平臺進行訂餐的比例也在逐年遞增。據CRR調查，一二線城市2018上半年的外賣用戶比例是2015年上半年的2.1倍，已經達到了80%;二三線城市的2018上半年的外賣用戶比例是2015年上半年的2.5倍，已經上升到75%。
 

　　如此火爆的餐飲外賣市場，帶給創業者的是無限商機。因為第三方外賣平臺的傭金上調，外賣商戶的獲客成本提高，商鋪利潤縮水甚至開始虧損，因而不得不退出選擇第三方外賣平臺。
 

　　但是退出第三方外賣平臺并不意味著商戶就要放棄外賣業務。就以CRR的研究報告結果來看，中國餐飲外賣市場的發展前景依然廣闊，無論是逐年增長的外賣用戶群體還是外賣業務帶來的可觀的營收，對商戶而言都是無法就此放棄的。因此，選擇搭建自營外賣系統，建立本地外賣平臺，就成了眾多外賣商戶的最優選擇。
 

　　依靠自營外賣平臺，可以建立自營品牌，能夠將線上流量掌握在自己手中，同時可以迅速適應本地外賣市場，精準化定位，為顧客提供更加精細化的服務。在此之前，創業者們想要擁有屬于自己的外賣平臺，也要選擇合適的外賣系統服務商，制定以自身市場定位為準的O2O外賣系統。