從今年1月開始，國(guó)內(nèi)幾大外賣品牌都相繼上線了“外賣買菜”平臺(tái)，對(duì)于大部分的80、90后來(lái)說(shuō)，逛菜市場(chǎng)可是件新鮮事，一般都是大爺大媽的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)軍菜市場(chǎng)后，忙碌的年輕人也可以揚(yáng)眉吐氣了，現(xiàn)在只要在家動(dòng)動(dòng)手指，瓜果生鮮就可以在半個(gè)小時(shí)內(nèi)送到我們手上。
 

　　從外賣開始，互聯(lián)網(wǎng)顛覆了人們的消費(fèi)習(xí)慣，也打掉了許多品類，可能生鮮市場(chǎng)將是最后的一塊價(jià)值洼地。之前來(lái)說(shuō)，毛利低、損耗高也是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈難以進(jìn)入菜市場(chǎng)的難點(diǎn)。
 

　　現(xiàn)在，外賣平臺(tái)、電商平臺(tái)、社區(qū)生鮮都在圍剿傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，未來(lái)發(fā)展不光可以把水果攤搬到你家樓下，還能直接將菜市場(chǎng)開到你的家里。
 

　　很多人習(xí)慣了外賣點(diǎn)餐，也將會(huì)習(xí)慣外賣買菜，用戶在外賣平臺(tái)下單，騎手們現(xiàn)場(chǎng)取菜，然后配送到家。當(dāng)然這個(gè)模式并不新鮮，早兩三年就有菜市場(chǎng)攤主入駐外賣平臺(tái)，但真正迅速崛起發(fā)展也是近半年，今日資本的創(chuàng)始人徐新曾表示，我國(guó)的生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6萬(wàn)億，百分之八十在菜市場(chǎng)，隨著傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式逐漸衰落，新形態(tài)的銷售模式將對(duì)菜市場(chǎng)形成圍剿之勢(shì)。
 

　　現(xiàn)在的大部分年輕人變得越來(lái)越宅，80、90成為了消費(fèi)主力軍，這些群體的慵懶導(dǎo)致消費(fèi)方式發(fā)生變化，互聯(lián)網(wǎng)生鮮的春天也將快速到來(lái)。
 

　　生鮮外賣對(duì)于現(xiàn)在的都市年輕人來(lái)說(shuō)，時(shí)間和便利性成為了首要考慮因素，相比傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)，生鮮外賣模式的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越大。生鮮市場(chǎng)有了從線下轉(zhuǎn)向線上的訴求，也就說(shuō)明了有商業(yè)市場(chǎng)，和手機(jī)外賣平臺(tái)類似，生鮮外賣也需要這樣的服務(wù)模式，但是生鮮電商的核心賣點(diǎn)和餐飲外賣不同，現(xiàn)在大部分外賣平臺(tái)也有提供生鮮服務(wù)，但是問(wèn)題也顯而易見，訂單數(shù)量不穩(wěn)定是第一點(diǎn)，經(jīng)常還會(huì)出現(xiàn)用戶下單后店里菜品已經(jīng)賣完的情況，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)想要融入菜市場(chǎng)，就需要提高對(duì)產(chǎn)品的把控，把用戶體驗(yàn)做好，前置倉(cāng)成了生鮮外賣的核心，獨(dú)立的生鮮外賣平臺(tái)可以提供完整的市場(chǎng)解決方案。
 

　　對(duì)于創(chuàng)業(yè)者或個(gè)體商戶來(lái)說(shuō)，做生鮮外賣平臺(tái)將是很大的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，巨頭品牌都已經(jīng)開始搶占先機(jī)，未來(lái)發(fā)展來(lái)看，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)必將會(huì)馬上迎來(lái)沖擊和改造。