隨著外賣行業的發展，越來越多的人選擇加入外賣平臺中。雖然外賣行業形勢大好，但是個人商鋪卻不一定好，這也就意味著，商家要掌握一定的運營技巧，那么商家所要掌握的技巧又有哪些呢?
 

　　一店鋪排名，大家要了解清楚第三方平臺是商家收入來源的重要途徑之一，而其中最重要的就是商家的銷量問題，而決定銷量的又是什么呢?就是商鋪在平臺的排名了。每個平臺都有自己綜合因素的指標來排名，包括用戶的評價，商家銷量，接單率等等，然后就是競價付費模式了。現在各個平臺經過燒錢大戰之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務費，提供增值服務、付費推廣無疑是最直接的一種途徑。當然，并不是所有的商家都適合這種模式，商家還需結合自身考慮，慎重選擇。

　　二擁有引流產品，對于一家新店來說，首先要做的就是吸引流量，獲取曝光。引流產品的設置主要不在盈利，而是實現引流。但是這個產品也有一定的要求，首先這個產品在當地要有需求，如果顧客對這個產品并不“感冒”，那也就沒什么意義了;其次就是要售價低，只有這樣才會吸引用戶進行購買。
 

　　三重視收藏用戶，收藏店鋪的用戶不是潛在用戶就是老客戶，可想而知對商家有多么重要了。用戶收藏店鋪以后，在用戶點餐時收藏店鋪永遠排在最前面，因此，商家需要用小手段，例如收藏送禮品或收藏特價等手段吸引用戶收藏。況且店鋪收藏率高，也影響店鋪的排名，有利于提升店鋪的曝光量。
 

　　四合理設計套餐。對于有選擇困難癥的用戶來說，套餐無疑是一個很好的選擇，何況，商家通過相對豐富的產品組合，相對較低的價格設置，可以在短時間內贏得用戶的心。套餐對于顧客來說，縮短了點餐時間;對于商家來說，有利于提高客單價，同時獲取利潤。因此，套餐問題值得重視，套餐不僅僅是菜品飲品的結合，而是更具吸引力的一種手段，贏得客戶信賴的一種技巧。
 

　　五適當的優惠活動。對于商家來說，平臺上的活動需要盡可能的參加，來爭取最大的流量和曝光。一般來說，活動都是吸引客戶，所以說門檻可以偏低、滿減力度可以偏大，但一定要配合好起送價格以及產品的定價。這樣大額滿減才不會“出拳反傷自身”，還可以起到引流效果。
 

　　當然，這只是運營外賣平臺的一些技巧，還有許多技巧值得商家學習，在此不一一列舉。商家要想做好自己的商鋪，就要將心比心，將自己放在用戶的位置，從用戶的角度出發，服務好客戶，再優秀的運營技巧，也比不上商家貼心的服務和令人回味的手藝。