去年和我朋友一起做了校園外賣市場,10個月的時間做到了每日3000單。這里我把自己的運營經驗分享給大家,希望能幫助其他在校園運營的創業者。
我有個朋友之前在學校開了一家奶茶店,前期流水還是挺不錯的。一年后租金漲了,我朋友初于成本問題,提高了零售價格,沒想到單量直線下降,但是由于成本又不能降價。但是這個時候我發現有許多人開始在校園里運營外賣平臺,感覺做外賣平臺不用自己生產商品,不用考慮成本問題。于是我開始去搜集資料,包括聯系外賣系統服務商。
之前考慮到其他外賣平臺的因素,我決定要上線一些有“逼格”的外賣,想把平臺定位和其他平臺做個差異化的對比。像黃燜雞、烤肉飯、炸串之類的商家就不入駐了。決定邀請特色餐廳到我們平臺上,比如意大利面、披薩等。但是最后發現這類商家,客單價至少要在20元以上,學生們的消費水平一般在8~15元。于是還是把最初篩掉的商家都找回來。把平臺定位換一個方向--配送快。我們的配送員都是學生兼職,配送速度肯定要快于校外的一些平臺。
在去年的3月份,卡著開學的節點,平臺上線。
平臺上線初期,每日的單量在4-5單左右,單量一直很低,但是每日的這幾單,都是幾個固定的用戶在點。這其實也說明我們的餐品質量還是可以的,也給我們繼續做下去的信心。因為前期推廣的力度不大,只是在校內發放了傳單而已。
我決定加大推廣力度,找了4個兼職學生,在學生繼續發傳單,但是這里傳單的內容作了改變,下載app送礦泉水,拉4人下單吃霸王餐。推了3天的活動,訂單上漲到100單。經過了一個月,單量上漲到了300單。(估計是因為口碑、和用戶主動傳播因素)。
后臺,我們平臺又做了幾波活動,尤其是在節假日發放大量的優惠券,推出商品綁定套餐。然后聯系系統服務商,升級了積分商城功能,我們在積分商城里發布了演唱會門票,現金紅包,霸王餐等積分兌換的禮品。經過一周的沉淀,許多學生都開始參與積分兌換活動,同時也帶動了訂單數量,漲到了每日1000單。
通過這1000單的上漲分析,我發現只要是我們提供的服務能得到學生們的認可,那么學生復購是非常穩定的。但是我們平臺在提供點餐的同時,我們也需要推出一些激勵用戶下單的營銷活動去刺激消費者下單,或者讓老用戶帶動新用戶下單。
在平臺規劃初期,我們也是主打配送快,配送上樓的口號。校外的外賣配送可能需要45分鐘,我們的配送只需要20分鐘,那么我們在配送方面就領先于其他平臺一半的服務效率。
后來我再次聯系系統服務商,近一步迭代平臺的功能,推出了會員充值功能。讓學生們可以在我們平臺上預存充值,充值100元贈送10元,充值200元贈送30元。顯然,推充值贈送活動后,果然有大批的學生參與,第一個月有154位學生充值100元,有56人充值200元,總體算下來我直接到賬現金26600元。當然這波充值贈送活動我可能只是提前收到了現金,其實算算利潤,充值贈送對于平臺并不劃算。但是通過這次活動也可以判斷我們平臺已經有210位用戶屬于我平臺忠實顧客了。
至于1000單如何漲到3000單,是因為我們平臺在學校有影響力后,得到了學校的支持,同意我們平臺與學校食堂進行合作,學生可以通過我們平臺預定食堂餐品,我們平臺提供自提或配送上樓兩種方式。在學校的支持下,我們的海報掛在了學校食堂,兩周的時間,日訂單從1000單漲到了3000單。
最后總結
1、不要一味追求差異化,服務質量和產品質量才是學生選擇我們的關鍵。
2、配送速度一定要快,不管是加派配送人員還是提升優化配送方式,一定要保證配送速度要快于其他平臺。
3、外賣成本是不低的,不管是做活動還是餐品定價,一定要有明確的思路,滿減滿贈一定要玩的6,這樣才能讓大利大于小損運營方式,比有小利沒有損的運營方式更賺錢。
4、校園市場的學生人數是有限的,也就是說校園市場會有天花板,但是校園市場的商業模式是可以復制的,我們做好一個學校之后可以發展其他校區,可以招收代理。在縱向受限后可以橫向發展。
標簽:校園外賣