點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)成為一種人們必不可少的生活方式，外賣(mài)平臺(tái)能夠得到消費(fèi)者的高頻使用，原因它不需要讓顧客到店點(diǎn)餐，在家里就可以買(mǎi)到不同的美食;可能說(shuō)外賣(mài)平臺(tái)成功的原因是讓消費(fèi)者變得更懶，與其說(shuō)是讓用戶更“懶”，不如說(shuō)是解決了用戶出門(mén)才可能吃飯的痛點(diǎn)。

　　外賣(mài)平臺(tái)為什么可以吸引這么多的消費(fèi)者，是如何打開(kāi)市場(chǎng)的?美團(tuán)、餓了么這些平臺(tái)前期為了獲得大量的線上用戶，首先借助首單15元紅包獲得來(lái)吸引新顧客，新用戶注冊(cè)平臺(tái)之后，每天還會(huì)給用戶發(fā)送折扣紅包。其實(shí)這里面是存在潛規(guī)則的，平臺(tái)之所以可以提供大額度補(bǔ)貼，是通過(guò)先提價(jià)的方式再用紅包降價(jià)，這讓消費(fèi)者感覺(jué)用外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐賺到了，不少平臺(tái)上的商品都比實(shí)體店的價(jià)格要高百分之二十，然后再搞紅包折扣。為什么商家會(huì)進(jìn)行提價(jià)?其實(shí)很簡(jiǎn)單，因?yàn)橥赓u(mài)平臺(tái)存在傭金抽成，商家為了自己的利益不受到損失，只能抬高商品價(jià)格。
 

　　之所以外賣(mài)平臺(tái)會(huì)存在潛規(guī)則，還是因?yàn)橥赓u(mài)平臺(tái)對(duì)商家的抽成過(guò)高，不斷的消費(fèi)者使用外賣(mài)平臺(tái)使得線下店鋪收益受到影響，導(dǎo)致商家既不能放棄外賣(mài)平臺(tái)，又要考慮自己的利益不受損失只能把線上價(jià)格抬高。導(dǎo)致線上下市場(chǎng)失衡。
 

　　所以現(xiàn)在許多商家就自己開(kāi)始開(kāi)發(fā)外賣(mài)系統(tǒng)，組織運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)做自主外賣(mài)平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)。因?yàn)樽灾魍赓u(mài)平臺(tái)沒(méi)有抽成問(wèn)題，在商家利益不受損的情況下，降低客單價(jià)，消費(fèi)者也會(huì)選擇我們。現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，由于二線以上的城市外賣(mài)平臺(tái)發(fā)展已經(jīng)比較成熟，商家搭建的外賣(mài)系統(tǒng)前期很難做市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)商家可以考慮校園市場(chǎng)、CBD辦公區(qū)，做小區(qū)域的覆蓋不需要太多的投入資金，適合小投資創(chuàng)業(yè)者選擇。二線一下城市外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展還沒(méi)有那么成熟，更適合商家做本地市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。