隨著國內網絡外賣服務市場日漸成熟,許多商家把眼光投向了海外。將國內成熟的管理模式與運營技術輸出海外,成為了一個新的經濟增長點。相比于國內市場,海外外賣市場的競爭也更加激烈,現如今已經有Grubhub、Uber Eats、Kadhai House、Just Eat等外賣平臺,基于不同的勞動力成本、人口分布、地理環境和飲食習慣等,海外外賣市場仍然有待開發。
資料顯示,國內外的飲食文化差異還是很大的,國外用戶更青睞于漢堡、炸雞、甜品等外賣,國內相對而言種類繁多。以美國為例,當前美國外賣巨頭是Grubhub,它是最早進入美國外賣市場的,在美國占據34.4%的市場份額。此外Uber Eats的市場份額僅次于Grubhub,還有DoorDash、Postmates等外賣平臺在美國的外賣市場占據一席之地。
從目前的發展狀況來看,海外市場近年來逐漸向下沉市場打開,大城市基本已完全滲透,而人口稀疏的偏遠地區其經營費用,運營成本相對較低,對外賣市場發展而言,不失為一個好的方向。但是,此前曾有報告顯示,美國的外賣滲透率為 12.5%,線上轉化率約為 6%。美國的外賣滲透率是比中國高一倍多,但是線上轉化率遠遠不如中國,更偏向傳統的外賣形式。經過兩年的 O2O 的發展,店內就餐正在被越來越多的移動訂餐所取代。因此,海外外賣市場的發展還是有很大的發展前景的。
餐飲業作為主流行業,在互聯網的加持下,海外的餐飲外賣市場將會起一個不小的風浪。創業者在選擇外賣系統時,需要深入了解外賣市場與用戶的需求,在此基礎上進行外賣系統的定制開發工作,才能更加快速的打開海外外賣市場。
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